Los conceptos básicos de las proteínas
Los bloques de construcción de un régimen de potencia
Vamos por ello. Nos hemos asociado con nuestros expertos para adentrarnos en las proteínas y ayudarte a saber exactamente qué mirar al elegir la proteína adecuada para tu búsqueda. Para empezar, vamos a explicar algunas de las palabras que sin duda has encontrado, como aminoácidos, BCAA y leucina, y cómo puedes obtener lo que tu cuerpo necesita para seguir obteniendo de él lo máximo.
Conceptos básicos
Empecemos con la proteína en sí. Es crucial para todos, especialmente para aquellos que buscan desarrollar músculo.
“Nuestros cuerpos están hechos de proteínas, literalmente”, explica la Dra. Nicolet Finger, doctora en Medicina Osteopática. “La proteína está compuesta de aminoácidos, y estos forman los bloques de construcción para prácticamente todas las partes de nuestro cuerpo. Dado que el músculo está hecho de proteína, debemos consumir proteína para formar músculo”. Pero la construcción de nuevos músculos no es el único objetivo: también necesitamos proteínas para prevenir el daño muscular; es crucial para la recuperación y la preparación de nuestro cuerpo para el próximo entrenamiento.
Los detalles
Ahora veamos más de cerca la proteína, de qué está hecha y qué buscar al seleccionar la mejor fuente de proteína para tu cuerpo.
Aminoácidos Estas son moléculas que usan nuestros cuerpos para construir proteínas. De los 20 aminoácidos, nueve son esenciales, eso significa que tu cuerpo no puede hacerlos, se deben consumir de una fuente externa. La Dra. Finger nos recuerda que los aminoácidos “no esenciales” todavía juegan un papel vital en la construcción y recuperación de los músculos, pero nuestro cuerpo puede ayudar a proveerlos.
Los aminoácidos de cadena ramificada, BCAA, por sus siglas en inglés, son aminoácidos resistentes; como su nombre lo indica, su estructura molecular es no lineal, se ramifica. Los tres BCAA son también aminoácidos esenciales (recuerda: son los que tu cuerpo no puede producir y deben ser consumidos): valina, isoleucina y leucina. Los BCAA son aminoácidos que construyen músculos, y también se ha demostrado que contribuyen a disminuir el dolor muscular y la fatiga.
Leucina Como se mencionó, la leucina es un aminoácido esencial y un BCAA. ¿Qué la hace particularmente notable? La leucina está directamente involucrada en la activación de la síntesis de proteínas musculares.
Si quieres agregar aminoácidos, BCAA, o leucina en tu rutina de suplemento, éstos se consumen mejor antes de un entrenamiento para proporcionar a tu cuerpo estos nutrientes justo cuando tus músculos estarán listos para ellos.
– Dra. Nicolet Finger, D.O. Medicina Física y Rehabilitación
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