5 comidas vegetarianas para tu día
Una dieta vegetariana es una buena opción para aquellos que quieren formas diferentes de llevar una vida fit, respetando el medio ambiente y obteniendo nutrientes en abundancia, gracias al alto contenido de verduras.
Es por lo que, el mundo de la alimentación dentro del rendimiento deportivo toma un papel importante.
Si eres atleta o nutricionista deportivo y estás interesado en explorar nuevas opciones alimentarias, la alimentación vegetariana puede ser una elección saludable y ética.
En este artículo, explicaremos en qué consiste una alimentación vegetariana y los distintos tipos que existen, así como algunas ideas de comidas vegetarianas para añadir variedad a tu dieta, de esta forma obtendrás mayores recursos para seguir cuidándote y cuidando el medio ambiente, ¿qué otras comidas podrías añadir a esta lista?
¿Qué es una alimentación vegetariana?
La alimentación vegetariana se basa en el consumo de verduras, frutas, granos, semillas y frutos secos, evitando cualquier tipo de carne animal. Esto significa que, la dieta vegetariana se basa en comer únicamente alimentos de origen vegetal, tales como verduras, frutas y cereales.
Tipos de vegetarianismo
Existen diferentes tipos de vegetarianismo que pueden restringir también otros productos de origen animal, y a pesar de que tienen un nombre diferente, todos tienen como base la alimentación antes mencionada, privando o añadiendo los siguientes productos.
Ovovegetariano
En este tipo de dieta solo se permite la ingesta de huevo. Eso quiere decir que en una dieta ovovegetariano se puede comer frutas, verduras y legumbres, cereales y semillas y huevo, evitando carne de res, pollo, cerdo, productos lácteos como leche, mantequilla o quesos.
Lactovegetariano
A diferencia del ovovegetariano, el lactovegetariano, la dieta lactovegetariana evita los huevos, pero consume productos lácteos como la leche, la mantequilla y los quesos, evitando, evidentemente, los demás productos de origen animal.
Ovolactovegetariano
Este tipo de vegetarianismo combina las anteriores dietas, lo que significa que puedes comer productos de origen animal, pero no la carne como tal, por lo que el huevo, el queso y la leche o la mantequilla si están permitidos.
Pescovegetarianismo
Conforme al pescado, también existen dietas que están permitidas, pero que se asocian a una dieta diferente. Esto significa que las personas pescovegetarianas evitan los productos de origen animal como la leche o el huevo y las carnes, a excepción del pesado, el cual sí está permitido.
Vegano
También conocido como vegetarianismo estricto, los veganos rechazan todos los alimentos de origen animal, incluyendo carnes, productos lácteos y huevos. Su alimentación se basa únicamente en comidas vegetales y naturales, evitando todo lo que venga de un animal o que sea un animal como tal.
No obstante, la combinación y exclusión de las diferentes dietas antes mencionadas están permitidas y si estás iniciando en una vida vegetariana es mejor ir poco a poco, quitando los productos y las comidas de forma paulatina hasta lograr llegar al punto deseado u óptimo.
Comidas vegetarianas para añadir variedad a tu dieta
Si estás considerando adoptar una alimentación vegetariana, es importante planificar cuidadosamente tus comidas para asegurarte de obtener todos los nutrientes necesarios para un óptimo rendimiento deportivo. Aquí te presentamos algunas ideas para variar tus platos.
Lentejas: Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra. Puedes prepararlas en un guiso tradicional, pero también puedes aprovecharlas para hacer una deliciosa crema o incluso hamburguesas vegetarianas.
Quinoa: La quinoa es un pseudo cereal rico en proteínas y carbohidratos de calidad. Puedes utilizarla como base para ensaladas, añadir a sopas o utilizarla como relleno en tus tacos o burritos vegetarianos.
Tofu: El tofu es una gran fuente de proteínas vegetales y puede ser empleado de diversas formas en tus comidas. Puedes marinarlo y asarlo en la parrilla, agregarlo a salteados de verduras o usarlo como ingrediente principal en platos de inspiración asiática.
Licuados de proteínas vegetales: Para asegurar un adecuado consumo de proteínas, los batidos de proteínas vegetales son una notable opción. Puedes emplear proteínas en polvo a base de guisantes, arroz o cáñamo y combinarlas con frutas y verduras para obtener un batido nutritivo y energizante.
Ensaladas abundantes: Las ensaladas son una forma fácil y versátil de incorporar una variedad de vegetales, frutas, nueces y semillas en tu alimentación. Añade proteínas vegetales como garbanzos, frijoles o queso vegano para aumentar su contenido nutricional y satisfacer tus necesidades energéticas.
Recuerda que la clave para mantener una alimentación vegetariana equilibrada es la variedad y la planificación. Asegúrate de incluir una amplia gama de alimentos vegetales para obtener todos los nutrientes esenciales que necesitas como atleta. Siempre es recomendable consultar con un nutricionista deportivo para obtener una guía personalizada que se ajuste a tus necesidades específicas.
¡Experimenta con nuevas recetas y disfruta de los beneficios de una alimentación vegetariana para potenciar tu rendimiento deportivo!
